"Ci vediamo direttamente a settembre". È la frase che più spesso sento in studio durante le ultime settimane di luglio. Molti pazienti, giustamente, sentono il bisogno di staccare la spina e temono che un controllo nutrizionale possa rappresentare un'ulteriore restrizione in un momento di meritato relax. Tuttavia, considerare le ferie come un "buco nero" metabolico è l'errore biologico più comune. Il corpo non va in vacanza Dal punto di vista della fisiologia, il nostro metab
