Sempre più persone soffrono di diverse malattie croniche come diabete e obesità e il principale responsabile è solitamente il cibo. La dieta moderna contiene quantità eccessive di proteine e carboidrati. Oltre all'aumento di peso, le conseguenze possono essere infiammazione generalizzata e danneggiamento cellulare. Per evitare questi problemi, è opportuno apportare significativi cambiamenti nello stile di vita, come indurre il corpo a uno stato di chetosi nutrizionale, la condizione in cui l'organismo brucia grassi come combustibile primario invece di zucchero.
La dieta chetogenica è una terapia dietetica elaborata per trattare in primo luogo alcune patologie come l'epilessia. Oggi è impiegata come un'efficace arma per la riduzione di massa grassa. I diversi protocolli elaborati da esperti nutrizionisti prevedono una drastica riduzione di carboidrati a circa 20-50 grammi al giorno. I grassi sani rappresentano la maggior parte dell'introito calorico giornaliero mentre le proteine sono bilanciate secondo il normale fabbisogno individuale.